??2022年運城學院專升本旅游管理技能考察方案

運城學院旅游管理技能考察方案

根據(jù)國家關于“高職(?？?畢業(yè)生及在校生(含高校新生)應征入伍，退役后完成高職(?？?學業(yè)的前提下，可免試入讀普通本科”的相關規(guī)定，確保入學考生質量，經文化旅游系研究，制定專業(yè)職業(yè)技能工作考察方案。

一、考核目的

通過專業(yè)職業(yè)技能考察，提升面試入學考生的專業(yè)技能水平，督促學生進行專業(yè)技能訓練，確保其入學后能快速適應本科學習環(huán)境，為今后實踐活動、專業(yè)見習、1+X 職業(yè)技能等級證書考取等活動的開展打下堅實基礎。

二、組織與安排

1、考核對象：符合免試入學的旅游管理專業(yè)2022 級考生

2、組織形式：教務處安排下由文化旅游系統(tǒng)一組織進行考核

3、時間安排：根據(jù)教務處文件確定

三、考核工作領導小組名單及分工

組長：系主任全面主持考核工作

副組長：教研室主任制定考核方案，審核考生資格，組織具體考核

組員：教研室相關人員負責中式擺臺、客房服務及導游講解考核

四、考核方式

1、考試項目(每個項目抽取一個內容進行考核，每項考試科目分數(shù)為 20 分，總分 100 分。)

(1)導游講解

(2)中餐擺臺

(3)客房服務 ① 中式鋪床 ② 西式鋪床

2、考核項目及評分標準見附件 1-3。

五、考核要求

1、考生在三個考試項目中任選一項進行考核。選擇“客房服務”的考生，可以在中式鋪床和西式鋪床中選擇其一進行考核，滿分均為 100 分。 

2、考核總成績未達到 60 分者，其“專業(yè)技能考察”成績作不及格處理。不具備入學資格。  

3、考核過程中，考生有《國家教育考試違規(guī)處理辦法》文件中規(guī)定的作弊行為的，取消考生入學資格。

文化旅游系二O 二一年十二月六日 

旅游管理專業(yè)專升本職業(yè)技能考核標準(導游職業(yè)能力部分)

導游職業(yè)能力測試內容主要包括：導游相關知識、現(xiàn)場導游詞創(chuàng)作及講解、自選景點導游講解、導游帶團技能測試、才藝運用五大部分。測試標準和評分要求具體如下：

1、導游相關知識(15 分)

測試內容包括導游基礎知識、導游業(yè)務、旅游法規(guī)和旅游熱點問題。評分要求考生知識面寬、廣、泛，要有獨立分析和理解。 

2、現(xiàn)場導游詞創(chuàng)作及講解(30 分)

內容為中國著名旅游文化元素，題庫包括 30 個旅游文化元素和3 個團型?？忌F(xiàn)場抽選出一個旅游文化元素和一個團型，準備時長 30 分鐘，獨立完成現(xiàn)場導游詞創(chuàng)作。30 分鐘后上場，在 2 分鐘內用中文進行脫稿講解。評分點在于考生現(xiàn)場的導游詞處理能力和靈活運用能力。 

3、自選景點導游講解(35 分)

考生在測試前根據(jù)選題范圍準備一段 5 分鐘的導游詞和相應的 PPT 資料，講解景點為國家 5A 級旅游景區(qū)或世界遺產，用中文進行模擬導游講解。其中須含歡迎辭，歡迎辭包含問候語、歡迎語、介紹語、希望語、祝愿語五部分內容。評分點在于考察考生的知識厚度、深度和拓展性。 

 4、導游帶團技能測試(10 分)

導游帶團技能測試方式為現(xiàn)場對話。測試內容為導游帶團過程中的情境對話，主要考查考生對游客服務的實操能力。該部分比賽前公開題庫，題庫量為 100 題，考生現(xiàn)場抽取一個題目，準備 30 秒后開始與裁判進行 3 分鐘的情景對話。評分點在于考察考生對游客心理服務技能、引導審美技能和組織協(xié)調能力等。 

 5、才藝運用(10 分)

考生在 4 分鐘 30 秒內完成帶團過程中的導游情境設計描述及應景的才藝展示，才藝須符合導游職業(yè)特點，道具應便于隨身攜帶?？忌弥形膶в吻榫吃O計描述時間為1 分鐘-1 分 30 秒，情境設計描述時不可以有背景音樂與視頻;應景才藝展示不超過3 分鐘，可提供才藝背景音樂但不支持視頻。才藝運用環(huán)節(jié)音頻采用 mp3 格式，每個考生的才藝只能有一個文件。此環(huán)節(jié)考生服裝應與導游真實工作情境相符合。經考生示意后由工作人員開始播放音樂。 

 旅游管理專業(yè)專升本職業(yè)技能考核標準(中餐宴會擺臺部分)

旅游管理專業(yè)專升本職業(yè)技能考核標準(客房部分：中式鋪床)

中式鋪床的規(guī)范要求與評分標準(100 分制)

一、將床拉離床頭板(共 5 分)

規(guī)范要求： 

1、彎腰下蹲，雙手將床架稍抬高，然后慢慢拉出。(1 分) 

2、將床拉離床頭板約 50 厘米。(2 分) 

3、注意到將床墊拉正對齊。(2 分)

二、鋪墊單(第一張床單)(共 30 分)

規(guī)范要求： 

1、開單：用手抓住床單的一頭，右手將床單的另一頭拋向床面，并提住床單的邊緣順勢向右甩開床單。(5 分) 

 2、打單：將甩開的床單拋向床頭位置。將中高檔 尾方向的床單打開使用權床單的正面朝上中線居中。手心向下抓住床單的一邊，兩手相距約 80-100 厘米。將床單提起，使空氣進到床尾部位，并將床單鼓起，在離床面約 70 厘米高度時，身體稍向前傾，用力打下去。當空氣將床單尾部推開的時候，利用時機順勢調整，將床單往床尾方向拉正，使床單準確地降落在床墊的正確位置上。(15 分) 

 3、包角：包角從床尾做起，先將床尾下垂部分的床單掖進床墊下面，包右角，左手將右手側下垂的床單拉起折角，右手將右角部分單掖入床墊下面，然后左手將折角往下垂拉緊包成直角，同時右手將包角下垂的床單掖入床墊下面。包左角方法與右角相同，但左右手的動作相反。床尾兩角與床頭兩角包法相同。(10 分)

三、裝被套(共 30 分)

1、把被褥兩角塞進被套兩角并系好帶固定。雙手抖動使被褥均勻地裝進被套中。再把外面兩角系好帶固定，并系好被套口。(15 分) 

 2、被套正面朝上，被套口向內并位于床尾。平鋪于床上，床頭部分開與床頭齊，四周下垂的尺度相同，表面要平整。(10 分) 3、把床頭部分的被套翻至 30 公分處。(5 分)四、套枕套(共 20 分) 1、將枕芯平放在床上，兩手撐開枕袋口中，并往枕芯里套。(5 分)

3、兩手抓住袋口，邊提邊抖動，使枕芯全部進入枕袋里面。(10 分)  

4、將超出枕芯部分的枕袋掖進枕芯里，把袋口封好。(5 分)

5、被壓處朝上壓倒的朝下，枕套口與床頭柜是相反的方向。

6、套好的枕頭必須四角飽滿、平整，且枕芯不外露。 

五、放枕頭(共 10 分) 

1、兩個枕頭放置居中。 

2、放好的枕頭距床兩側距離均勻。 

六、將床復位(共 5 分)

彎腰將做好的床慢慢推進床板下，但要注意勿用力過猛。

外觀：看一看床鋪得是否整齊美觀，對做得不夠的地方進行最后整理，務必使整張床面挺括美。

總體印象：操作要做到快、巧、準。 

旅游管理專業(yè)專升本職業(yè)技能考核標準(客房部分：西式鋪床)

西式鋪床的規(guī)范要求與評分標準(100 分制)

一、將床拉離床頭板(共 5 分) 

1、彎腰下蹲，雙手將床架稍抬高，然后慢慢拉出。(1 分) 

2、將床拉離床頭板約 50 厘米。(2 分) 

3、注意將床墊拉正對齊。(2 分)

二、墊單(第一張床單)(共 25 分) 

1、開單：用手抓住床單的一頭，右手將床單的另一頭拋向床面，并提住床單的邊緣順勢向右甩開床單。(2 分)

2、打單：將甩開的床單拋向床頭位置，將床尾方向的床單打開使床單的正面朝上，中線居中。(3 分) 

3、手心向下，抓住床單的一邊，兩手相距約 80-100 厘米。(2 分)

4、將床單提起，使空氣進到床尾部位，并將床單鼓起來。(3 分)

5、在離床面約 70 厘米高度時，身體稍右前傾，用力拉下去。(5 分)

6、當空氣將床單尾部推開的時候，利用時機順勢調整，將床單尾方向拉正，使床單準確地降落在床墊的正確位置上。(5 分) 

7、單必須一次性到位，兩邊所落長度需均等。(5 分)

三、鋪襯單(第二張床單)(共 20 分) 

1.襯單與鋪墊單的方法基本相同，規(guī)范要求參照上面第一張床單。(15 分)

2.甩單必須一次性到位，兩邊所落長度需均等。(5 分)

四、鋪毛毯(共 10 分) 

1、將毛毯甩開平鋪在襯單上。(5 分) 

2、使毛毯上端與床墊保持 5 公分的距離。(2 分) 

3、毛毯商標朝上，并落在床尾位置，床兩邊所落長度需均等。(1 分)

4、毛毯同樣一次性到位。(2 分)

五、包角邊(共 20 分) 

1、將長出床墊部分的襯單翻起蓋住毛毯(單折)60 厘米或是 30 厘米。(5 分)

2、從床頭做起，依次將襯單，毛毯一起塞進床墊和床架之間，床尾兩角包成直角。(10 分) 

3、掖角包角動作幅度不能太大，勿將床墊移位。(2 分) 

4、邊角要平緊而平，床面整齊、平坦、美觀。(3 分)

六、套枕套和床罩(10 分) 

1.在床尾位置將折疊好的床罩放在床上，注意對齊兩角。(2 分)

2.將多余的床罩反折后在床頭定位。(2 分) 

3.兩手抓住袋口，邊提邊抖動，使枕芯全部進入枕袋里面。(2 分)

4.將超出枕芯部分的枕袋掖進枕芯里，把袋口封好。(2 分) 

 5.被壓處朝上壓倒的朝下，枕套口與床頭柜是相反的方向。(1 分)

6.套好的枕頭必須四角飽滿，平整，且枕芯不外露。(1 分)

七、放枕頭(5 分) 

1、兩個枕頭放置居中。(2 分) 

2、下面的枕頭應壓住床罩的 15 厘米，并進行加工處理。(2 分)

3、放好的床側兩邊均勻。(1 分)

八、將床復位(5 分)