武威職業(yè)學(xué)院2020年招生專業(yè)介紹（五）旅游服務(wù)類

旅游管理——國家骨干校重點專業(yè)、國家級骨干專業(yè)、省級骨干專業(yè)

培養(yǎng)目標：旅游管理專業(yè)是國家骨干院校重點建設(shè)專業(yè)、國家骨干專業(yè)、省級職業(yè)教育骨干專業(yè)，有省級精品課程1門，省級職業(yè)教育精品在線課程1門，構(gòu)建了“學(xué)訓(xùn)融合，三五育人”人才培養(yǎng)模式，PTPO課程體系，“導(dǎo)觀學(xué)做評練考”教學(xué)模式，本專業(yè)主要培養(yǎng)具有良好的職業(yè)素養(yǎng)、嫻熟的職業(yè)技能以及扎實的管理理念的高素質(zhì)技能型人才。本專業(yè)擁有多處校內(nèi)實訓(xùn)基地及校外實訓(xùn)資源，滿足不同層次學(xué)生的實訓(xùn)需要，能夠通過多樣化的實習(xí)、實訓(xùn)、實踐等形式，掌握旅游服務(wù)與管理的理論知識與崗位操作技能，使學(xué)生實現(xiàn)畢業(yè)即上崗，上崗即就業(yè)的目標。本專業(yè)擁有“雙師型”結(jié)構(gòu)的師資隊伍，年齡結(jié)構(gòu)合理，教學(xué)水平扎實，行業(yè)影響力突出，能夠滿足教學(xué)實訓(xùn)的多方面需求。

專業(yè)課程：全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識知識、地方導(dǎo)游基礎(chǔ)知識、導(dǎo)游實務(wù)、甘肅模擬導(dǎo)游、旅游法規(guī)、旅行社服務(wù)與管理、旅游市場營銷等。

就業(yè)方向：培養(yǎng)具有較深厚的文化基礎(chǔ)知識、扎實的導(dǎo)游專業(yè)技能、旅游企業(yè)管理知識，熟悉旅行社業(yè)務(wù)的高素質(zhì)技能型人才。畢業(yè)后主要從事旅行社、景區(qū)等的導(dǎo)游服務(wù)及出境領(lǐng)隊工作。

旅游管理(酒店管理方向)

培養(yǎng)目標：旅游管理專業(yè)(酒店管理方向)是國家骨干院校重點建設(shè)專業(yè)，構(gòu)建了“學(xué)訓(xùn)融合，三五育人”人才培養(yǎng)模式，本專業(yè)的人才培養(yǎng)面向國內(nèi)外的高星級酒店、餐飲企業(yè)，培養(yǎng)擁護黨的基本路線，德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好的職業(yè)道德、職業(yè)技能和創(chuàng)新精神的技能型人才。所培養(yǎng)學(xué)生能夠掌握本專業(yè)所必需的行業(yè)概況、企業(yè)管理、營銷策劃等基礎(chǔ)理論，具有較強的酒店服務(wù)與管理的理論知識和崗位操作等能力，具備良好的心理素質(zhì)、身體素質(zhì)，畢業(yè)后能運用所學(xué)理論知識和技能，在星級酒店、餐飲企業(yè)等單位，從事基層服務(wù)與初級管理等崗位實際工作。本專業(yè)積極與國際酒店管理集團合作，開設(shè)“藍海訂單班”密切校企合作，關(guān)注學(xué)生職業(yè)發(fā)展。

專業(yè)課程：前廳與客房服務(wù)、餐飲服務(wù)與管理、酒水知識與調(diào)酒、酒店英語口語、酒店服務(wù)禮儀、酒店人力資源管理等。

就業(yè)方向：本專業(yè)致力于培養(yǎng)現(xiàn)代優(yōu)質(zhì)酒店管理人才，畢業(yè)生能從事高星級酒店的基層管理工作，中高檔酒店的中高層管理工作，經(jīng)濟型酒店的高層管理工作，就業(yè)優(yōu)勢明顯。

烹調(diào)工藝與營養(yǎng)

培養(yǎng)目標：烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)按照“重專業(yè)、強能力、重實踐、寬適應(yīng)”的辦學(xué)思想，培養(yǎng)具有良好品質(zhì)和職業(yè)道德，能系統(tǒng)地掌握食品營養(yǎng)衛(wèi)生、廚房運行管理、中西餐烹飪工藝等方面的基本理論知識，具有較強的實踐操作能力、具有創(chuàng)新能力，在全面發(fā)展的基礎(chǔ)上有所專長，能在各級飯店的餐飲部門、企事業(yè)單位的相關(guān)部門從事技術(shù)指導(dǎo)、生產(chǎn)管理的中高級專業(yè)人才。

專業(yè)課程：烹飪原料學(xué)、 烹調(diào)工藝學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、烹飪衛(wèi)生學(xué)、菜單與宴席設(shè)計、面點工藝學(xué)、菜肴制作技術(shù)、食品雕刻、創(chuàng)新菜肴開發(fā)與制作、藥膳食療學(xué)等。

就業(yè)方向：學(xué)生畢業(yè)后主要在高星級酒店、社會知名餐飲企業(yè)從事專業(yè)技術(shù)和管理工作，也可在中、高職院校從事專業(yè)管理和教學(xué)工作。

社區(qū)管理與服務(wù)

培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)擁護黨的基本路線，熱愛社區(qū)管理與服務(wù)事業(yè)，具有與本專業(yè)未來工作崗位相適應(yīng)的職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)道德，具有較強的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新意識，具備掌握國家政策，熟悉國家社會保障和社區(qū)工作政策法規(guī)以及物業(yè)管理操作技能，具有較強人際協(xié)調(diào)能力和計算機應(yīng)用能力，具備社區(qū)管理與服務(wù)的專業(yè)知識和專業(yè)技能，能夠勝任社區(qū)管理、小區(qū)物業(yè)管理、商業(yè)物業(yè)管理和社會調(diào)查等崗位工作的高素質(zhì)技能型專門人才。

專業(yè)課程：社會學(xué)概論、社區(qū)工作概論、社會調(diào)查原理與方法、社區(qū)政策與法規(guī)、社會管理學(xué)、人力資源學(xué)、社會保障理論與實務(wù)、社區(qū)活動策劃組織、社區(qū)信息化管理、社區(qū)管理與服務(wù)、社區(qū)工作綜合能力、物業(yè)管理與實務(wù)、家政管理與服務(wù)等。

就業(yè)方向：各級政府的社會管理機構(gòu)、社區(qū)管理機構(gòu)的社區(qū)信息和行政管理工作，民政、社會福利機構(gòu)的行政管理和技術(shù)服務(wù)工作，街道、社區(qū)居委會的管理和統(tǒng)籌工作，物業(yè)管理、家政服務(wù)機構(gòu)的物業(yè)管理和家政服務(wù)工作，某行業(yè)或產(chǎn)業(yè)的社會調(diào)查工作。

官方原文地址：http://www.wwoc.cn/Item/19653.aspx